NYKYISET UUTISET

UUTISARKISTO

KANANMUNAN ERI YHDISTEILLä TODENNäKöISIä TERVEYSVAIKUTUKSIA

14.02.2007

KOLIINISTA HYÖTYÄ AIVOILLE

Kananmuna toimii kehittyvälle kananpojalle suojana ja ravintona. Siksi luontoäiti on pakannut sen täyteen ihmisenkin kannalta tärkeitä ravintoaineita. Tuttujen vitamiinien ja proteiinin lisäksi kananmunassa tutkijoita kiinnostavat yhdisteet, joilla on potentiaalisia terveysvaikutuksia.

Kananmunasta löytyy esimerkiksi erilaisia vitamiinien kaltaisia yhdisteitä, jotka tekevät munasta terveyden kannalta mielenkiintoisen elintarvikkeen. Kananmunaan liittyvistä kansainvälisistä tutkimustuloksista kertoi Finfoodin tiedotustilaisuudessa 13.2. terveystieteiden maisteri, laillistettu ravitsemusterapeutti PIA NIKANDER.


Maailmalla kohistaan koliinista

Kananmunan keltuainen sisältää runsaasti koliini-nimistä yhdistettä. Tutkimuksissa on todettu, että koliini on erityisen tärkeä sikiön hermoston ja aivojen kehittymiselle ja vastasyntyneille vauvoille. Esimerkiksi äidinmaito sisältää runsaasti koliinia.

Koliinin roolia tutkitaan myös aikuis- ja vanhuusiän aivo- ja muistitoimintojen yhteydessä. Joidenkin tutkimusten mukaan koliinilla saattaa olla merkitystä esimerkiksi Alzheimerin taudin ehkäisyssä.

- Vaikka koliinitutkimus on vielä alkuvaiheessa eikä esimerkiksi imeytymismekanismeja vielä kunnolla tunneta, koliini on Yhdysvalloissa määritelty välttämättömäksi ravintoaineeksi ja sille on annettu saantisuositukset. Suomessa koliinin saannille ei ole annettu tällaisia suosituksia, kertoo Pia Nikander.

Kananmunan lisäksi sisäelimet, leseet ja täysjyvävilja sisältävät koliinia.


Luteiini ja zeaksantiini suojaavat silmiä

Kananmunan keltuaisessa on myös muita terveydelle edullisia yhdisteitä. Keltuainen sisältää koliinin lisäksi esimerkiksi luteiinia ja zeaksantiinia, joiden on todettu kerääntyvän erityisesti silmiin ja suojaavan todennäköisesti iän mukana ilmeneviltä silmäsairauksilta, kuten kaihilta. Näitä antioksidantteja on kananmunan lisäksi muun muassa vihreissä kasviksissa, kuten pinaatissa, lehtikaalissa ja herneissä.


Kananmunaa äideille ja vanhuksille

Pia Nikander suosittelee kananmunan käyttöä etenkin odottaville ja imettäville äideille sekä vanhuksille, sillä molemmilla ryhmillä erityisesti proteiinin tarve kasvaa normaalista.

- Raskaana olevilla proteiinin ohella myös muiden ravintoaineiden tarve kasvaa, ja tätä ravintoaineiden lisätarvetta saa hyvin tyydytettyä vaikkapa kananmunalla. Kananmunassa on lisäksi hyvää, pehmeää rasvaa sekä koliinia, joka on kehittyvälle sikiölle välttämätöntä.

Vanhuksille kananmuna on edullinen, maukas ja helposti syötävä ruoka. Lisäksi kananmunan tietyistä antioksidanteista saattaa olla hyötyä joidenkin silmäsairauksien ehkäisemisessä ja koliinista muistin ja aivojen toiminnassa. Kananmunassa näitä antioksidantteja on tehokkaasti imeytyvässä muodossa, Pia Nikander perustelee.


Lisätietoja:
Finfood Kananmunatiedotus
tiedottaja Johanna Peltola, johanna.peltola@finfood.fi, 09-6155 4516