KANANMUNA SILMIEN PARHAAKSI

10.03.2010

Kananmuna silmiemme parhaaksi

Yksi munan toistaiseksi vähän esillä olleista, mutta arvokkaista ainesosista on luteiini-niminen luonnollinen väriaine. Luteiini tunnetaan parhaiten silmien luonnollisena väripigmenttinä ja antioksidanteista juuri luteiini sekä zeaksantiini suojaavat silmiä esimerkiksi haitalliselta UV-säteilyltä. Silmän keltaisessa täplässä on sekä luteiinia että zeaksantiinia. Keltainen täplä sijaitsee verkkokalvossa. Keltainen täplä on se piste, josta näöntarkkuus eli silmän kyky tarkentaa, ohjautuu ja keltaisen täplän ansiosta silmä myös erottaa värejä.

Tutkimuksissa on havaittu, että henkilöillä, jotka ruokavaliostaan saivat yli 6 mg luteiinia päivässä, oli 57 % pienempi riski sairastua silmänpohjan rappeumaan verrattuna henkilöihin, jotka saivat alle 0,5 mg luteiinia ruoastaan päivässä. Eurooppalaiset saavat keskimäärin noin 2,2 mg luteiinia päivässä ruokavaliostaan. (1) Luteiinin on todettu hidastavan myös harmaakaihin kehittymistä. Luteiinin saannin nostamisesta näyttäisi siis olevan hyötyä silmien terveydelle.

Edellä mainitussa tutkimuksessa ei tutkittu sitä, miten ihminen pystyy ravinnon luteiinin hyödyntämään. Tässä suhteessa kananmuna on ylivoimainen kasvilähteisiin tai suplementteihin verrattuna. Luteiini imeytyy elimistöön kananmunasta moninkertaisella teholla verrattuna kasveihin tai pillereihin. (2) Pienempikin luteiinimäärä siis riittää silmiä suojaavaan vaikutukseen, jos luteiini saadaan kananmunasta.

Tuoreessa tutkimuksessa todettiin, että jo kaksi kananmunaa päivässä nostaa luteiinin määrää merkittävästi sekä veressä, että silmän keltaisessa täplässä (3). Kananmunan sisällyttäminen säännölliseksi osaksi jokapäiväistä ruokaamme estää ikääntymisen mukanaan tuomia silmän vaurioita ja mahdollistaa hyvän näkökyvyn säilymisen pitkälle vanhuuteemme.