PääSIäISENä SYöDääN MENU KEVääN KUNNIAKSI

08.04.2006

Pääsiäisaterialla syödään munaa tottakai. Perinteisten keitettyjen kananmunien lisäksi muna löytyy muistakin aterialla tarjottavista ruokalajeista.

Pääsiäiseen liitettynä kananmuna kuvaa uuden elämän syntymistä. Syömisen lisäksi pääsiäisenä munia siunataan, värjätään, lahjoitetaan, piilotetaan ja etsitään. Pääsiäismuniin liittyvät tavat on tunnettu Euroopassa jo vuosisatojen ajan. Kivikaudella palvottiin kevään, hedelmällisyyden ja maanviljelyksen jumalatarta Easiaa, jonka symbolina oli muna. Keskiajalla värjättyjä munia annettiin pääsiäisenä lahjaksi. Tapa tuli Suomeen ortodoksien mukana ja yleistyi 1900-luvulla kanankasvatuksen yleistyttyä.

Pääsiäismenu tarjotaan kevään kunniaksi

Alkupalan pienet uunimunakkaat ovat hauska tapa tarjoilla tuttu munaherkku. Munakkaat sopivat sellaisenaan myös pikkuherkuksi saunan jälkeen. Pääruuan piparjuurikastike taittaa lohen rasvaisuutta, maa-artisokkapaistos taas on hyvä vaihtoehto perinteisemmälle perunagratiinille. Jälkiruuan mehevä juustokakku on raikastettu limetillä. Jos lähikaupasta ei löydy vihreitä limettejä, ne voi korvata sitruunalla.

Nämä ja muut pääsisäisresptit löydät www-sivujemme reseptiosoiosta!